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竹笋切片焯水后泡一下冷水 ，放锅中加鸡汤煮1小时 ，鸡的家常鸡的家常清远麻鸡剁块用料酒 、大全大全姜片 、视频葱花、竹笋做法竹笋做法盐 、鸡的家常鸡的家常鼓油腌制2小时入味 ，大全大全将腌制好鸡肉加入笋煲中滚煮30分钟后可以了 ！
主料
鸡半只竹笋适量
大葱姜
蒜青椒
生抽
竹笋烧鸡的做法步骤
1.准备工作 ，将所需食材备齐
2.将鸡放冷水里 ，水烧开 ，洗去血水
3.把调料放锅里爆香 ，加鸡肉翻炒 ，再加生抽
4.加入竹笋翻炒
5.大火烧开转小火
6.煮熟前15分钟加入青椒 ，静候上桌 ，美味出锅 。
7.竹笋是自家晒干的 ，喜欢的食材之一，老家屋子后是成片竹林 ，美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透 ，不如土鸡味道好 。去年的竹笋还剩这么一丢丢 ，今年的还没寄来 ，青黄不接啊。因为放了生抽 ，所以盐也免放了 。
小贴士
花椒干辣椒等调料因家人口味而异 。
1.鸡肉切成块 ，洗净备用 。最好选择肉鸡 ，不要选柴鸡
2.把生姜切成厚片 ，蒜拍破。泡萝卜切片，泡椒改两刀放入泡椒水中
3.锅内倒入油 ，可以多一些 ，然后把八角 ，三奈，桂皮 ，干辣椒 ，干花椒 ，姜蒜倒入锅中 ，翻炒片刻倒入鸡肉 ，煸炒 ，炒干水分
4.鸡肉炒干水份后倒入清水 ，然后将泡萝卜片和泡椒连同泡椒水倒入锅中
5.等锅内烧开后，到处泡发好的干竹笋，慢慢炖 。竹笋熟了之后倒点白胡椒粉就可以出锅了。
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