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所需材料 ：鸡蛋3个 ，低粉80克 ，窍门细糖40克 ，鸡蛋家常鸡蛋家常植物油20克
制作方法 ：
1.先准备三个鸡蛋 ，糕的糕然后把鸡蛋打入碗中之后 ，做法做法在碗里面加入适量的比例比例细砂糖，加入的窍门细砂糖的量 ，我们根据自己的口感来决定就可以了.
2.把鸡蛋打发 ，等到鸡蛋打至颜色发白 ，泡沫非常细腻 ，没有带气泡的时候就可以了.
3.准备一些低筋面粉 ，低筋面粉先过筛一遍 ，等到过筛好以后就可以加入到鸡蛋液中了，而且在加入鸡蛋液中以后一定要注意 ，要像炒菜那样 ，充分的翻拌均匀就可以了 。
4.倒入30克植物油搅拌均匀，最好不用花生油 ，菜籽油等气味浓郁的植物油 ，因为味道太重的话会影响鸡蛋糕本身的香气。这样我们的面糊就做好了 。
5.我们需要使用做蛋糕的模具 ，给鸡蛋糕定型 。模具里刷一层浅浅的油 ，倒入面糊 ，8分满就好 ，因为面糊是会膨胀的 。插电等几分钟就好了 ，可以享用美味了 。
6.闻起来有一股浓郁的鸡蛋香味 ，吃起来更是绵软香甜
蒸鸡蛋糕鸡蛋和水的比例是 ：1 ：1 ，如果是蒸一个鸡蛋 ，需要8分钟，关火再闷五分钟 。这样蒸出来的鸡蛋糕滑嫩爽口 。
具体方法是 ，先在碗里打入一个鸡蛋，把它打开，然后再加入和鸡蛋同量的温开水，温开水不能太热 ，30度左右就行 ，用筷子或者是打蛋器 ，把鸡蛋和水充分打散 。撇去浮沫 ，用保鲜膜盖住碗口，避免水蒸气滴到碗里。上锅蒸八分钟 ，再闷五分钟 。
最后根据自己口味加入自己喜欢的生抽 ，醋，香油撒一些葱花 ，美味蛋糕就做成啦 。
水和蛋的黄金比例为水 ：蛋=2 ：1
做法 ：
1 、鸡蛋打入碗中 ，每个蛋壳装满两次水再倒入碗中 。
2 、再往蛋液里加少许柴鱼粉和盐 ，把蛋液打散后过筛 。
3、然后把蛋液放进电锅中 ，碗上盖一个盘子，再盖上电锅盖，蒸约15分钟即可 。
关于本次鸡蛋糕的家常做法比例和鸡蛋糕的家常做法比例窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴 。
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