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主料 ：大贝壳500克调料 ：盐 、料酒、做法做法大葱 、大全大全姜 、视频植物油各适量
做法 ：1 、鲜贝鲜贝先将葱切段 ，壳的壳姜切片 ，家常家常然后将大贝壳洗净 ，放入盐水中，加入少许食油 ，使其吐出泥沙 ，再洗净待用。
2 、炒锅注油烧至八成热，下入葱段 、姜片爆锅 ，倒入大贝壳快速翻炒 ，边炒边加入料酒 、盐、炒至壳开口，露出肉 ，出锅装盘即成 。
1.新鲜贝类放入盆内加入清水，少量盐，吐净泥沙 ，刷子清洗干净表面 ，葱姜蒜切末备用。
2.起锅烧油 ，葱姜蒜 ，花椒爆香，加入豆瓣酱翻炒均匀 ，下入贝类颠炒。
3.加入适量清水 ，盖盖炖煮15分钟左右即可。
用料
指贝1000g
大蒜一大颗全蒜
红米辣七八个
干辣椒四个
葱一颗
姜两片
泡椒三大匙
耗油两大匙
白糖一小匙
韭菜五六颗(可不放)
辣炒指贝的做法
新鲜贝壳盐水浸泡后洗净
用水烫开口
切好佐料备用
热油加入所有配料炒香
佐料炒香后倒入控好水的贝壳翻炒(中途尝咸味加盐)
待水分收起时出锅
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